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菜鳥也能做出的鄉巴佬蛋---毛小咪的廚房 [復制鏈接]

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離線隨風聽雨
 

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— 本帖被 月下風行 執行加亮操作(2014-03-07) —
                                            

             好長時間沒出帖子了,不是沒做菜,相機里也好多的存貨,只是忽然的沒了信心,或者說是沒了興趣坐在電腦前啪啪的碼字,潛水了好多天,看著壇子里的帖子,偶爾的也冒個泡說上幾句。在沒發帖的這段時間,也有好多筒子們的新關注,一看有新關注,心里就覺得挺對不起的,直到昨天有位筒子給我留言,說在淮網里,只記住了2個人,其中有俺一個。呵,當時真的是挺感動的,在這謝謝你!好吧,重操就業,讓以前的不愉快都過去吧,不想讓默默關注俺的親們失望了,希望你們天天愉快!

            鄉巴佬蛋算是一個有時期代表性的食品了,記得那會剛有鄉巴佬蛋的時候,酒桌上都會出現一盤,出游時更是必備佳品啦。現在的食品安全讓人不敢相信,色素防腐劑啥的用在食品上也成了自然而然的事了,馬上就是春暖花開的季節了,春游,帶上點自己做的鄉巴佬蛋吧,吃著放心還管飽~~~~~~

              

                 其實做這個鄉巴佬蛋純屬偶然,因為前2天兔子小乖要吃鵪鶉蛋燒肉,沒做成,這個鵪鶉蛋啊就放冰箱了,2天了,再不吃就壞了,得了,再煮上6個雞蛋,做鄉巴佬蛋吧~~~~
                 雞蛋清洗后冷水下鍋,水開后煮8分鐘,煮好后過冷水,剝殼。剝的時候那是有個羨慕嫉妒恨的心理哈,那白白嫩嫩的,想到電視上那做的化妝品廣告啦。好像用上那產品都能像這剝了殼的雞蛋這樣啦,如果是真的,這世上還有黃臉婆么~~~~~閑話就不說了,繼續~~~~
               準備好啤酒一瓶,白糖半杯,(一次性茶杯),老抽大半杯。個人覺得海天的不錯,上色快~~~香葉一片,八角一個。
               你看,就這幾樣,零廚藝的菜鳥也是可以做出美味的鄉巴佬蛋來的。

          

               啤酒先倒進鍋中,再倒入雞蛋,依次倒進醬油,白糖,再放入香葉和八角,煮20分鐘后關火。醬油本身就是有咸味了,就少許調點鹽就可以了,不喜歡吃咸的,這個口味也就行了。當然了,自己嘗下最好了。然后擱置2小時后,把鍋再端到燃氣上燒開一遍,自然冷卻。第2天就可以開吃了。。。。
              這個口味其實是放到第3天才真正的入味呢,嘴饞的第2天也可以啦。。。。。

          

             俺這個呢就是第2天的,味道呢已經進去了,嘴饞啦,就弄了點湯汁,一樣好吃啦。。。。
             說到這個湯汁,吃貨們可別浪費,弄點素雞干,切成片,放進去煮開,同樣,泡個一天,也是美味一道呢。。

          
13條評分魅力+100鉛角+32
宇航人 魅力 +10 謝謝樓主分享! 2015-03-16
枯柳樹2011 魅力 +10 這跟茶雞蛋差不多 2014-03-30
麗麗520 魅力 +10 今晚就煮10個 2014-03-19
麗麗520 鉛角 +10 今晚就煮10個 2014-03-19
我愿意 魅力 +10 好厲害,想吃什么都能自己做出來 2014-03-10
花飛漫天 魅力 +10 這樣精彩絕倫的帖子只有在淮安網才能一睹為快! 2014-03-07
月下風行 魅力 +10 看客多,發言的少。。。但是大家都會記得你這個大食神~ 2014-03-07
春風化雨 魅力 +10 高手在民間啊!絕對好原創 2014-03-07
春風化雨 鉛角 +10 高手在民間啊!絕對好原創 2014-03-07
獨立寒秋nqb 魅力 +20 高手在民間啊!絕對好原創 2014-03-07
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要做一個有文化的吃貨:床前明月光,想喝疙瘩湯。人比黃花瘦,猶記鍋包肉。小荷才露尖尖角,一看排骨燉豆角。月落烏啼霜滿天,松仁玉米地三鮮。春風又綠江南岸,明月何時烤冷面。 君問歸期未有期,來盤榛蘑燉笨雞。我勸天公從抖擻,煎餅果子配雞柳。在天愿作比翼鳥,街邊坐等吃燒烤!

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只看該作者 沙發  發表于: 2014-03-06
    
喜歡炒股的加  淮安網 炒股理財群   群號:95207018
離線阿泰

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只看該作者 板凳  發表于: 2014-03-06
品嘗過樓主的硬菜!贊一個!
離線東哥

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只看該作者 3樓 發表于: 2014-03-06
種下一個善念,收獲一種良知;種下一種良知,收獲一種道德;種下一種道德,收獲一種習慣;種下一種習慣,收獲一種性格;種下一種性格,收獲一種人生。

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只看該作者 4樓 發表于: 2014-03-07
高手在民間啊!絕對好原創
離線春風化雨

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只看該作者 5樓 發表于: 2014-03-07
高手在民間啊!絕對好原創
離線月下風行

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只看該作者 6樓 發表于: 2014-03-07
看客多,發言的少。。。但是大家都會記得你這個大食神~
離線月下風行

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只看該作者 7樓 發表于: 2014-03-07
我想知道你這雞蛋怎么切這么整齊?
[img]http://wx3.sinaimg.cn/large/006VGzpdly1frmbl6lubhg304p08ckjt.gif[/img]
離線花飛漫天

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只看該作者 8樓 發表于: 2014-03-07
好長時間沒來了,贊一個,在淮網就喜歡看你的帖子還有書生的
2條評分魅力+10鉛角+10
隨風聽雨 魅力 +10 O(∩_∩)O~萬分感謝!一起天天開心~~~ 2014-03-10
隨風聽雨 鉛角 +10 O(∩_∩)O~萬分感謝!一起天天開心~~~ 2014-03-10
落花無言,人淡如菊
離線花飛漫天

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只看該作者 9樓 發表于: 2014-03-07
這樣精彩絕倫的帖子只有在淮安網才能一睹為快!
離線☆無情☆

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只看該作者 10樓 發表于: 2014-03-08
真可惜,姐那天沒嘗只,不過正在減肥中呵呵,明天去你家海吃
離線后悔的魚

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只看該作者 11樓 發表于: 2014-03-10
回月下風行的帖子
月下風行:看客多,發言的少。。。但是大家都會記得你這個大食神~ (2014-03-07 12:50) 

灰常贊同
離線后悔的魚

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只看該作者 12樓 發表于: 2014-03-10
回月下風行的帖子
月下風行:我想知道你這雞蛋怎么切這么整齊? (2014-03-07 12:52) 

刀沾水還是不沾水,記不得了,反正有度娘嘛
離線后悔的魚

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只看該作者 13樓 發表于: 2014-03-10
個人覺得,剝熟雞蛋,最好自然冷卻后再剝。過冷水是好剝,但總覺得不衛生,呵。
2條評分魅力+10鉛角+10
隨風聽雨 魅力 +10 呵,那你可以把水燒開后放那自然冷卻后來浸這個雞蛋,效果一樣的。 2014-03-10
隨風聽雨 鉛角 +10 呵,那你可以把水燒開后放那自然冷卻后來浸這個雞蛋,效果一樣的。 2014-03-10
離線我愿意

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只看該作者 14樓 發表于: 2014-03-10
好厲害,想吃什么都能自己做出來
離線后悔的魚

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只看該作者 15樓 發表于: 2014-03-10
決定參照步驟,獨立完成一次。
離線四葉草121

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只看該作者 16樓 發表于: 2014-03-10
把事情變復雜很簡單,把事情變簡單很復雜
離線隨風聽雨

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只看該作者 17樓 發表于: 2014-03-10
呵,那你可以把水燒開后放那自然冷卻后來浸這個雞蛋,效果一樣的。
離線隨風聽雨

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只看該作者 18樓 發表于: 2014-03-10
回月下風行的帖子
月下風行:我想知道你這雞蛋怎么切這么整齊? (2014-03-07 12:52) 

這個雞蛋就是這么直接拿刀切開的,不過當時買這個蘇泊爾整套刀具時,有介紹這個刀上有一排圓形痕跡的這把刀,切蛋時很好用~~
要做一個有文化的吃貨:床前明月光,想喝疙瘩湯。人比黃花瘦,猶記鍋包肉。小荷才露尖尖角,一看排骨燉豆角。月落烏啼霜滿天,松仁玉米地三鮮。春風又綠江南岸,明月何時烤冷面。 君問歸期未有期,來盤榛蘑燉笨雞。我勸天公從抖擻,煎餅果子配雞柳。在天愿作比翼鳥,街邊坐等吃燒烤!
離線隨風聽雨

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只看該作者 19樓 發表于: 2014-03-10
O(∩_∩)O~萬分感謝!一起天天開心~~~
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